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GSG75

   介绍GLF04®葡萄糖基甜菊糖苷(GLUCOSYLATED STEVIOL GLYCO-SIDES)又称酶改质甜菊糖苷(ENZYME MODIFIED STEVIA)。以甜叶菊为原料萃取而得甜菊糖苷,经过葡萄糖基转移酶的催化,将葡萄糖基从麦芽糊精传递至甜菊糖苷。此类过程不使用任何非食品加工认可可使用的溶剂或加工助剂。酶处理可产生多个葡萄糖基甜菊糖苷(1-20多个)可作为食品添加剂中的食品用香料使用,应用于除GB2760-2014表B.1之外的各类食品中。
   性质甜度倍数 GLF04 GSG 75的150倍甜度以5%的蔗糖溶液来对比测试。%SE2.5%       5%        7.5%      GLF04 GSG 75甜度240        150        100从上面两张图可以得出结论:RA 在200ppm以内,甜味是直线上升的,但超过200ppm苦味也随之增强。RM和RD产品的添加量达到300ppm,才适度有一点苦味,而且苦味趋于平衡不变,但甜味不断增强。稳定性以及货架期甜菊糖苷在干燥条件储存时,结构稳定,不吸湿,货架期2年。甜菊糖苷在溶液条件下降解信息总结 溶液中甜菊糖苷添加量              PH              水解稳定期            甜味保持 300PPM                        4-8                 >52周                >104周 300PPM                        2-4                 >26周                 > 52周甜菊糖苷在加热的情况下(90℃-5分钟)稳定性很好
应用场景 蜜 饯CANDIED FRUIT天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊酱 料SAUCE天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊槟 榔BETEL NUT天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊辣 条SPICY STICK天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊了解更多应用场景领取免费样品咨询~~~
产品指标参数格林指标GB1886.355-2022外观淡黄色粉末淡黄色粉末状   TSG总甙含量   ≥85.0%无要求GSG葡萄糖基含量   ≥75.0%>75.0%干燥减量   <5.0%无要求灰分   <1.0%无要求PH值   4.8-7.04.5-7.0甲醇残留   <200PPM   无要求乙醇残留   <460PPM    无要求铅(Pb)   ≤1.0PPM                              无要求总砷(AS)                         ≤0.1PPM   无要求
使用案例兴化格林的 GLF葡萄糖基甜菊糖昔的口感独特性颇受我们下游客户的赞誉,在我们香精里添加了 GLF 和甜菊糖昔复配,起到甜味协同增效的同时,消除甜菊糖昔本身的不良余味,增强甜味的峰值,还可以有效提升香味的强度和持久度,特别适合于槟榔、麻辣食品、炒货、罐头、蜜饯等品类。
供应链-产能兴化格林是垂直整合甜叶菊育种、种植、生产及应用解决方案全产业链供应商以及创新者之一。年产能2300吨,终端用户产品常年占据亚马逊销售第一名。突破气候和收成期的制约,商业化种植横跨南、北半球,确保了可持续、可溯源和可信赖的甜     菊糖苷供应链体系。包装:20KG纸板箱            保质期:2年           储存条件:保持阴凉、干燥
产品证书通行证格林甜菊糖产品已经获得同行全球的绝大部分认证,通过多家世界大型食品饮料企业的现场审核。