甜菊糖提取自天然产物——甜叶菊，有很多第一次认识甜菊糖的客户会问，甜叶菊是菊花的一种吗？

甜叶菊隶属于菊科，原产于南美洲，在那里甜叶菊也被称为“蜂蜜叶”、“甜叶”或“甜草”。

甜叶菊提取物——甜菊糖，是人工合成甜味剂的宝藏替代品。

        它的甜度是蔗糖的200-300倍。成品以多种形式呈现，比如新鲜和干燥的甜菊叶、白色粉末、和液体浓缩物。        许多研究表明，甜叶菊提取物作为天然0卡的代糖，不仅对糖尿病、高血压和肥胖症患者安全，而且可用于治疗这些疾病或预防其并发症，并且证明了儿童食用的安全性。       负责甜叶菊制剂甜味的主要化合物是甜菊糖苷和莱鲍迪甙，这两种成分在食品工业中被用作甜味剂。

        甜叶菊的世界史

        16世纪

        瓜拉尼印第安人称甜叶菊为“Ka-a He-e”，意思是“甜草”，并用它来品尝苦味饮料，如马黛茶。

        1901年

        贝尔托尼写道，几片甜叶菊草足以使一大杯茶变甜。

        1920年

        甜叶菊开始在巴西和巴拉圭的种植园大量种植。

        1931年

        法国化学家分离出糖苷，为甜叶菊提供甜味。这种化合物被命名为甜菊糖苷。第二次世界大战期间，由于糖的短缺和消费的配给，甜叶菊开始在英国被积极消费。

        20世纪70年代

        甜叶菊被引入中国、韩国、日本等国家，并开始研究评估其对人类健康的有益潜力。从那时起，甜菊糖被广泛使用，目前中国是甜菊糖最大种植以及出口国家。

        2013年

        可口可乐公司开始生产含甜菊糖的0糖饮料，并且卡路里减少了30%，这些饮料现在在全球许多国家销售。

        如今甜菊糖的应用越来越广泛，今年Zevia也在美国上市， Zevia以甜菊糖为主打推出各种气泡饮料，一直是亚马逊的爆款。

        甜菊糖到今天已经经历了三次迭代更新，在成分的探索、  提取工艺、口感一直提升，下一期我们探索甜菊糖的三次迭代  更新。